La nouvelle génération prend la relève
En prévision de notre prochain séjour en Touraine, dans un gîte avec tous nos copains, nous confectionnons les pâtes maison. Maëlis m'a aidée et je me suis revue dans toutes ses demandes, comme quand j'étais petite fille et que je demandais à ma mamie "je peux faire ma pâte ? je peux tourner la manivelle ? je peux couper ?... etc..."
Me voilà à sa place pour prodiguer les conseils, ajuster la position, prêter main forte...
C'est la première fois que je refais les pâtes depuis que mamie est partie, une occasion de penser à elle, de reparler d'elle avec Maëlis, entretenir son souvenir mais aussi transmettre ce qu'elle m'a appris. Il ne manquait que ses encouragements typiques, prononcés avec cet accent inimitable "c'est bien, t'es brave !" Sa voix me manquera toujours.
Bon, on a fait 18 oeufs de pâte pour 2 kg de farine (en 2 temps !). Je crois qu'il faudra que nous en refassions encore la semaine à venir... non seulement il en faut beaucoup puisque nous serons 7 adultes et 5 enfants au gîte (+ 2 bébés qui goûteront à travers le lait maternel), mais en plus je pense que nous allons en manger un peu demain... ;o)
Voyez plutôt comme mon apprentie est appliquée et comme le rendement est bon !
Me voilà à sa place pour prodiguer les conseils, ajuster la position, prêter main forte...
C'est la première fois que je refais les pâtes depuis que mamie est partie, une occasion de penser à elle, de reparler d'elle avec Maëlis, entretenir son souvenir mais aussi transmettre ce qu'elle m'a appris. Il ne manquait que ses encouragements typiques, prononcés avec cet accent inimitable "c'est bien, t'es brave !" Sa voix me manquera toujours.
Bon, on a fait 18 oeufs de pâte pour 2 kg de farine (en 2 temps !). Je crois qu'il faudra que nous en refassions encore la semaine à venir... non seulement il en faut beaucoup puisque nous serons 7 adultes et 5 enfants au gîte (+ 2 bébés qui goûteront à travers le lait maternel), mais en plus je pense que nous allons en manger un peu demain... ;o)
Voyez plutôt comme mon apprentie est appliquée et comme le rendement est bon !
 Maëlis casse les oeufs dans un verre à part pour éviter les coquilles, mais finalement elle se débrouille très bien |  On mélange les oeufstout en incorporant la farine progressivement |
 La bonne position des mains : on pétrit avec les paumes |  Séchage des bandes de pâte avant découpage en tagliatelles |
 Voici la machine qui permet de faire les bandespuis couper les tagliatelles, à la force du bras ! |  Résultat après 2 après-midi de travail...et tout ça sera mangé en 5 minutes ! |
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